Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Płatności on-line
logo Przelewy24 logo Blue Media
Dostawy realizowane przez
logo DPD
logo InPost
logo Paczka w Ruchu
 

ZASMAŻKA JASNA

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 3,10 zł 3.10
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Producent: Aromatika
Kod produktu: 010100303

Opis

ZASMAŻKA JASNA
(-)

ang. light roux;
hiszp. roux claro;
niem. blonde Mehlschwitze;
fran. roux blanc;
ros. белая ру;


Tradycyjna zasmażka na bazie mąki i tłuszczu to podstawa wielu potraw, przede wszystkim zup i sosów. Odpowiednio przygotowana podkreśla naturalny smak dań oraz nadaje im pożądaną, nierzadko dość gęstą, konsystencję. Powstaje poprzez przesmażenie wybranego rodzaju tłuszczu, najczęściej masła, smalcu lub oliwy z oliwek, z niewielką ilością mąki pszennej, a następnie rozrobienie otrzymanej masy odrobiną płynu. W zależności od czasu smażenia wyróżnia się zasmażkę jasną, typową dla kuchni francuskiej, która zagęszcza potrawę praktycznie nie zmieniając jej oryginalnego smaku, oraz ciemną, częściej wykorzystywaną w gastronomii niemieckiej, nadającą potrawom brązowego zabarwienia i charakterystycznego posmaku prażonej mąki.

Samodzielne przygotowanie zasmażki często sprawia wiele trudności. Już nieznaczna zmiana proporcji poszczególnych składników może całkowicie popsuć potrawę, a niewprawnym adeptom sztuki kulinarnej problem sprawia również dostosowanie ilości zasmażki do pożądanej gęstości dania. Rozwiązaniem może być skorzystanie z gotowego produktu w wersji instant.

Zasmażka jasna to gotowa mieszanka krótko przesmażanych mąki pszennej i oleju roślinnego, oferowana w postaci granulatu instant. Wystarczy odmierzyć pożądaną ilość produktu i wymieszać z proporcjonalnie odmierzoną ilością wrzącej wody, by uzyskać gotową masę zagęszczającą. W zależności od indywidualnych potrzeb wodę można zastąpić wcześniej przygotowanym sosem, zupą, mlekiem lub bulionem. Gotowa zasmażka to doskonała baza do przygotowania sosu beszamelowego, jasnych sosów pieczeniowych, jasnych zup-kremów czy drobiowych gulaszów.


SKŁAD:
mąka pszenna, olej roślinny (palmowy);


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

25 g zasmażki dodać do 500 ml wrzącej wody (lub sosu, zupy, bulionu, innego płynu), następnie dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę.

Wartość odżywcza produktu w 100 g  % RWS* w 100 g 
 Wartość energetyczna  2300 kJ / 550 kcal  27%
 Tłuszcz
 - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 
 39 g
 26,1 g
56%
 130% 
 Węglowodany
 - w tym cukry
43 g
0,1 g 
 17%
2%
 Błonnik  0 g
 Białko 6 g  12%
 Sól 0 g  0% 

* RWS - Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal)

Dane techniczne

Rodzaj zasmażka jasna
Postać instant
Skład mąka pszenna, olej roślinny (palmowy);
Zbiór -
Wskazania do zagęszczania potraw kulinarnych
Kraj pochodzenia Polska

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl